济宁建设信息网:春天一碗陈皮汤,鲜味祛湿又康健

自古以来,春季是养生之季

《黄帝内经》有云

“春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。”

更有“春应肝而养生”的说法

下面先容几款春季养生汤给人人

加入新会陈皮,一起喝出康健


01

陈皮枸杞叶炖猪肝汤

准备质料

新会陈皮一瓣,枸杞叶500克,猪肝200克,生姜3片,枸杞10克,料酒、盐、油、胡椒适量

做法

1. 洗净猪肝后,在清水加入料酒和盐,浸泡10分钟

2. 陈皮洗净后,刮囊,并切成丝;姜片切丝;

3. 将猪肝切片,加入香油、盐、胡椒,腌制30分钟后,用滚水焯去腥味,放一旁备用

4. 往锅里倒入适量清水,加入陈皮丝、姜丝、油、盐,倒入洗净的枸杞叶、枸杞和猪肝,水开后煮1-2分钟即可


02

陈皮海带排骨汤

准备质料

新会陈皮一片,猪小排500克,海带150克,葱段若干,生姜5片,料酒、油、盐适量

做法

1. 海带泡发后,切发展方块;陈皮洗净后,刮去内囊

2. 排骨洗净后,切成小段,加入料酒、油、盐,腌制30分钟后,用滚水焯一会,撇去浮沫

3. 往锅内倒入适量清水,煮开后,放入排骨、陈皮、葱段、生姜片,转文火慢炖45分钟

4. 加入海带后,继续炖20分钟,加入适量盐调味即可


03

陈皮健脾四神汤

准备质料

新会陈皮一片,猪肚一个,茯苓、莲子、芡实(或薏仁)山药各20克,生姜3片,料酒、盐适量

做法

1.茯苓、莲子、芡实、山药用清水浸泡后,捞起备用; 新会陈皮洗净后,刮囊,切丝

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