美外带夯 纸袋、纸杯缺货

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疫情时代美国餐厅外带需求强劲,纸袋使用量已达岑岭,近期甚至泛起欠缺,不只云云,就连杯盖、吸管也都求过于供。为了节约纸袋用量,麦当劳甚至呼吁员工多让内用客人使用托盘。

麦当劳面临纸袋供应吃紧的情形,凸显美餐饮业的最新挑战。凭证麦当劳内部讯息显示,这家速食连锁店近期见告门市谋划者,由于纸袋用量重大,必须限制向供应商订购。

麦当劳内部文件指出,许多内用客户仍要求餐点要装在纸袋,加上已往数月员工已习惯所有餐点都用外带纸袋包装,而非放在餐盘上,使纸袋的供应加倍吃紧。

麦当劳在7月尾宣布的讯息提到,许多新进职员之前从未用过餐盘,也让转换至餐盘的历程更缓慢。

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这家速食连锁巨擘强调,只管纸袋供应商已向该公司和其他同业施压,但现在门市纸袋供应影响不大,「我们有信心客户不会遇到欠缺状态,我们会亲热关注」。

餐厅业者示意,疫情引发供应链受阻,不只袭击纸袋,就连蕃茄酱、纸杯都泛起缺货。一些星巴克商铺提到,他们泛起纸杯、塑胶杯套、糖浆欠缺的情形。

然而星巴克近期提到,纸杯供应足够,燕麦奶等其他产物的供应则吃紧。

餐厅业绩已从疫情的低潮中逐渐恢复,但因供应链大乱、劳力连续欠缺、成本不停上扬,即即是麦当劳这类大型连锁业者也尚未回复常轨。麦当劳示意,有鉴于劳力与食物成本压力渐增,美国门市的支出约比去年同期凌驾6%。

与疫情发作前相比,美餐馆的外带销售仍相当高。凭证研究公司NPD资料,住手6月30日止的12个月,外带订单约占餐厅营业的近81%,较去年同期凌驾18%,无论是外带、外送、得来速业绩皆上扬。

Delta变种病毒肆虐全美,令更多消费者不敢内用。凭证产业剖析公司Black Box Intelligence示意,在7月25日止该周,速食外带销售发展写下六周之冠。

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