皇冠登录线路:德国人喜欢“大碗喝酒,大块吃肉”的原因

“一方水土养一方人”

不同地域上的人,由于环境的不同、生存方式不同、地理气候不同,导致思想观念不同、人文历史不同、为人处事不同,文化性格特征也不同。

(德国由于处于欧洲的十字路口,欧洲的中心,饮食文化与内陆地区物产分布息息相关。)

“大碗喝啤酒,大块吃猪肉”足以概括德国人的饮食文化。

一,德国人喜欢肉食,特别是猪肉,德国人均猪肉消费量世界第一。

大部分有名的德国菜都是猪肉制品,例如香肠。

(烤猪肘)

相较于欧洲中南部精致饮食,德国的传统饮食普遍较粗犷,但仍具特色;传统菜肴如烤猪肘、烤猪膝,常佐以马铃薯泥、酸甜甘蓝食用。

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为何德国人喜欢吃猪肉呢?

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首先德国人的祖先雅利安人原是生活在欧亚草原的游牧民族,游牧民族本就喜欢吃肉喝奶。

其次,日尔曼人移居到德国后,人多地少,而且德国人体型高大,更需要补充大量的蛋白质。

但德国人海岸线短,不像英国人那样可以获得大量的海产品;土地少,就没有大量的牧场养牛羊,有限的土地要用来种小麦等主粮。

德国人要吃肉,只有一个办法养猪,养猪不占地,而且耐粗饲料,出肉多且味道不错。

德国森林覆盖率一向较高,德国人祖先日尔曼部落为了吃肉,曾经在森林里放养猪群。

二,德国人爱喝酒是出了名的,在德国有超过1,350个酒庄,生产的啤酒达5,000多种,街边随处可见“啤酒花园”。

德国人喝啤酒的历史至少有三千年,古代在很长的一段时间,啤酒都是德国人生活的必需品,

这是因为直到19世纪60年代巴氏灭菌法被发现之前,喝酒比喝水安全多了。一来,啤酒在生产过程中需要长时间煮沸,二来,酒精可以杀死微生物。所以,17世纪以前,欧洲人都是以酒代水的。

“物竟天择,适者生存”,环境造就了德国人的饮食习惯,习惯长久延续就成为了饮食文化。
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  • 评论列表:
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     发布于 2021-12-28 00:14:54  回复
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     发布于 2022-01-20 00:12:05  回复
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